Pastaa ja uintia

Kauden 2011 Heltri cup alkoi eilen Malmilla 400m uinnilla. Mulle oli napsahtanut kellokallen hommat, mutta pääsi sitä omankin tuloksen rykäsemään. Alku oli vähän liian kova, mutta sen jälkeen kierrosajat pysyivät tasaisena ja viimeiselle suoralle jäi hieman paukkuja loppukiriinkin. Loppuaika 6:10, joka on sama kuin edellisessä testissä kellottamani ennätystulokseni. Ihan ok veto, tästä on hyvä jatkaa cuppia!
Tässä alustavat tulokset.

Lauantain uintia pohjustin ehkä maukkaimmalla ikinä tekemälläni pasta-annoksella. Resepti on mukailtu Triathlete europe magazinessa 2/2011 julkaistusta pinaattikatkarapupasta reseptistä.

PinaattiBasilikaPestoKanaPasta

Pesto:
100g (paketillinen) baby pinaatin lehtiä pestään ja keitetään 30sek kiehuvassa vedessä. Nostetaan syrjään ja reilu kourallinen basilikan lehtiä myös kiehumaan 30 sekunniksi. Nostetaan syrjään ja jäähtymään. Alkuperäisessä reseptissä lehdet laitettiin keittämisen jälkeen jäähauteeseen, mutta enpä viitsinyt viritellä.
Blenderiin 4 pienehköä pilkottua valkosipulinkynttä, saksanpähkinöitä kourallinen (meni muitakin pähkinöitä, laitoin sekoituksesta), plöräys oliiviöljyä (ehkä vajaa puolidesiä) ja raastettua parmesanjuustoa. Pinaatit ja basilikat perään ja pyöräytetään blenderillä mössöksi.
Pasta:
Pinaatin&basilikan keitossa käytetty vesi lämmitetään uudestaan kiehuvaksi ja täysjyväpasta kiehumaan.
Kana:
Marinoin 3kpl rintafileitä pari tuntia valmiissa kaupan pestokastikkeessa. Pannulle paistumaan ja yksi sipuli paloiteltuna kaveriksi.
Loppusilaus:
Pastat lautaselle, pestoa ja siivuiksi leikattua kanaa päälle. Annokseen vielä jokunen kalamata oliivi, aurinkokuivattua tomaattia ja lopuksi päälle raastetaan parmesan juustoa.
Ja eiku syömään!!!!